Frontier Natural Products, Вьетнамская органическая молотая корица премиум-качества, 453 г (16 унций)

• Органический продукт согласно нормам Министерства сельского хозяйства США
• Cinnamomum loureirii
• Кошерный продукт
• Органический продукт, сертифицированный компанией QAI

Корица, самая популярная пряность, производится из коры вечнозеленого дерева. Сладкий, пряный и теплый аромат корицы придает пикантную сладость вашей любимой выпечке. Также можно ее использовать для усиления вкуса острых блюд.

Хотя кассия и корица часто используются взаимозаменяемо, они не одинаковы. Cinnamomum cassia (выращивается в основном в Китае и Индонезии) имеет красновато-коричневый цвет и остро-приятный вкус, в то время как Cinnamomum zeylanicum (из Шри-Ланки и Индии) имеет желтоватый цвет и мягкий вкус. Кассию обычно предпочитают из-за ее более интенсивного цвета и вкуса.

Вьетнамская корица (Cinnamomum loureirri)
Официально известный как сайгонская корица, этот особый сорт набирает популярность в США после более чем 20-летнего перерыва. По сравнению с индонезийскими сортами вьетнамская корица имеет отчетливо сладкий вкус и исключительно высокое содержание летучих масел. Шеф-повара считают ее корицей высшего качества в мире.

Корица — самая популярная пряность в мире для выпечки. Вы узнаете ее знакомый вкус и аромат в кексах, хлебе, печенье, пирогах, пельменях, пудингах, выпечке и мороженом. Она также распространена в острых блюдах — супах, чатни, кетчупах, маринадах, тыкве, уксусе и мясной глазури — и в горячих напитках, таких как сидр, кофе, чай и какао.

Корица дополняет такие фрукты, как абрикосы, вишни, яблоки, голубику и апельсины. Также овощи, особенно морковь, шпинат и лук, обогащаются острой сладостью корицы.