Паста Красный Карри Lobo и сухое кокосовое молоко
Специи для приготовления мяса карри: паста Красный Карри и сухое кокосовое молоко
Lobo: Curry Paste and Chao Thai Coconut cream powder
Паста для приготовления в домашних условиях классического мясного блюда тайской кухни Красное Карри и сухое кокосовое молоко Чао Тай.
Описание:
- Паста Красный Карри (Kaang Ped) от известного тайского производителя полуфабрикатов LOBO. Состав: чили, лемонграсс, шалот, чеснок, соль, галангал, креветочная паста, куркума, цедра кафирского лайма. Не содержит консервантов, красителей или усилителей вкуса (глутамата натрия). Вес 50 грамм.
- Сухое кокосовое молоко Чао Тай (Chao Thai coconut cream powder) 60 грамм. Для приготовления кокосового молока смешать содержимое пакета (60 грамм) с 240 мл очень горячей воды. Не содержит консервантов.
Красный Карри - один из наиболее известных карри в мире. Притягательная комбинация трав, куркумы и Красного Карри делает это мясное блюдо фаворитом среди любителей тайской пищи.
Вам понадобится 250 грамм мелконарезанного мяса (говядина или курица), 3-2 небольших баклажана, листья базилика и острый красный перец чили (по желанию). На гарнир обязательно подают вареный рис или рисовую лапшу.
Приготовление красного карри (на 2-3 порции):
- Разогреть глубокую сковороду, вылить 240 мл кокосового молока, смешать с содержимым пакета. Тушить, пока паста полностью не растворится в молоке (около 5 минут).
- Затем добавить 250гр мелконарезанного мяса курицы или говядины, 240мл горячей воды, постоянно перемешивая, довести до кипения. Также желательно для аромата добавить тайские сушеные пряности - 3-4 листика кафирского лайма.
- Готовить около 10 минут.
- Добавить нарезанные на небольшие кусочки баклажаны, листья базилика, по желанию красный порезанный перец чили, готовить еще около 2-4 минут.
К этому блюду хорошо подавать горячий отварной жасминовый рис.
Это классическое блюдо тайской кухни любители острой пищи оценят по достоинству!
