Эта специя интересна своим составом. За счёт насыщенности микроэлементами и витаминами, семена тмина можно назвать здоровой добавкой к пище.
Огромное количество биоактивных веществ в этой приправе обеспечивают то, что она несёт огромную пользу человеческому организму.
При употреблении в пищу приправу тмин, происходят следующие виды благоприятного воздействия на их организм:
-
повышается мозговая активность;
-
клетки насыщаются кислородом;
-
облегчается состояние после стресса, уходит тревожность;
-
снимаются спазмы, уходит болевой синдром;
-
подавляется размножение болезнетворной флоры (вирусы, бактерии, грибки);
-
повышается иммунный ответ организма;
-
снижается риск развития болезни Альцгеймера;
-
активизируется работа сальных желёз;
-
восстанавливается и сохраняется половая функция.
Эту специю используют в кухнях разных стран мира. На самом деле, существует немаленький перечень блюд, куда добавляют семена тмина.
Например, вы можете встретить тмин в составе:
-
сдобной выпечки;
-
кондитерских изделий;
-
блюд из риса и других злаков;
-
супов, похлёбок;
-
маринадов, соусов, заправок;
-
салатов и овощных миксов.
С тмином готовят согревающие напитки: чай, взвар, отвар, настой. Ароматные зёрнышки тмина добавляют в соевый сыр, хлебцы, запеканки. Эта специя может встречаться даже там, где вы вовсе не ожидаете её встретить. Например, добавляют специю для внесения пикантной ноты в смузи и фруктовые композиции. Хорош тмин в составе сложных блюд, приготовленных с использованием круп, сухофруктов, свежей зелени и мёда.
Вкус и аромат тмина включает свежие мятные, огуречные нотки. Эта специя славится лёгкой горчинкой, перемежающейся с едва уловимой перечной ноткой. Ценится в тмине пикантная анисовая сладость. Тмин не жгучий, не горький и не кислит. Однако в этой специи перекликаются все стороны вкусовых ощущений и тонко сочетаются разные грани пряных ароматов. Если нет противопоказаний, попробовать эту приправу стоит! Она подарит новый вкус вашим блюдам и поможет сохранить здоровье.