Код товара: 12-140540
Наименование: Журнал бракеража готовой пищевой продукции- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (96 стр.) КЖ-137/2 Торговый дом "Учитель-Канц" Упаковка: 30 Страна: Россия Производитель: Торговый дом "Учитель-Канц"
Журнал бракеража продукции является обязательным для контроля органолептических характеристик готовой пищевой продукции в организациях пищевого производства, общепита и пищевых блоков. В нем оцениваются такие ключевые показатели, как запах, цвет, внешний вид, вкус и консистенция. Это позволяет своевременно выявить испорченные продукты, а также гарантировать качество и безопасность готовых блюд.
Форма журнала соответствует Приложению № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года № 32).
При нарушении технологии приготовления пищевой продукции, а также в случае неготовности, блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных недостатков. Результат бракеража регистрируется в журнале в соответствующих графах: дата и час изготовления блюда, время снятия бракеража, наименование готового блюда, результаты органолептической оценки качества готовых блюд, разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия, подписи членов бракеражной комиссии, результаты взвешивания порционных блюд, примечание.
Комментарии к товару
|
Собрано 4%
Выкуп № 33
Стоп закупки: 16.06.2024
Мин. сумма выкупа: 3 000 руб.
Орг. сбор: 21,00 %
Участников закупки: 1
Каталог обновлен: 17.06.2024
Ваша цена = цена в каталоге + 13% орг + доставка 8% (ВКЛЮЧЕНА В ОРГ. СБОР)
Возможны пересорт и изменение цены! Могут прислать аналогичный товар в другом цвете или дизайне, будьте к этому готовы!
Товар продается поштучно!
НЕДОРОГИЕ ПЛАСТИКОВЫЕ папки на кнопке могут быть отломлены в тонки местах, это браком поставщик не считает.
Из заказа в 300 единиц, 5-6 могут отсутствовать ПО ФАКТУ ПРИХОДА, проверяйте заказы, деньги за отсутствующий товар - возвращаю.
Позиции ватман, диски, пакет майка, воздушные шары, элементы питания: цена указана "за штуку", но отпускаются ТОЛЬКО упаковкой. Стандарт упаковки можно посмотреть в карточке товара.
|